Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Csemegeuborka
Csemegeuborka recept, receptek
Csemegeuborka
Elkészítés:
Az egészen apró, friss, hibátlan uborkákat megmossuk és üvegbe rakjuk.
Ízlés szerint ecetezett vizet forralunk. 3 liter léhez 2 evőkanál sót,
4 evőkanál cukrot, fél kávéskanál köménymagot, 10-12 szem borsot,
ugyanennyi szegfűborsot, mogyoró nagyságú gyömbért, 1-2 szál csombort
és egy kávéskanál szalicilt teszünk, és a felforrt, fűszerezett lét az
uborkára öntjük. Az uborkák közé tehetünk néhány karika sárgarépát és
tormát is. Mikor a lé kihűlt, az üvegeket lazán lekötjük és egy hétig
meleg helyen - pl. a konyhában - tartjuk. Ekkor a maradék fűszeres
ecetes lét még ráöntjük, 1 kávéskanálnyi mustármagot vászonruhába kötve
a tetejére teszünk, jól lekötözzük és hűvös helyre rakjuk. Egy 5
literes üveghez kb. 5 kg apró uborka kell.,
|
|