Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Csalamádésaláta
Csalamádésaláta recept, receptek
Csalamádésaláta
Hozzávalók:
25 dkg csalamádé (savanyúság) 2 közepes, héjában fott burgonya, 2
savanykás alma, 2 narancs, 2 fej lilahagyma, 1 vastag sárgarépa, 1 1/2
dl majonéz, 2 dl kefir, 1 teáskanál porcukor, 1 teáskanál szárított
petrezselyem, ízlés szerint só és törött
Elkészítés:
A saláta mártásához a majonézt mély tálba öntjük. Hozzáöntjük a kefirt,
és sóval, borssal, cukorral valamint a szárított petrezselyemmel
ízesítjük. A csalamádét nagyon apróra összevágjuk. Az almát megmossuk,
kicsumázzuk, és héjastól vékony csíkokra aprítva, azonnal a mártásba
keverjük, hogy ne barnulhasson meg. A narancsot meghámozzuk, karikákra
vágjuk, a karikákat pedig csíkokra aprítjuk. A fott burgonyát
meghámozzuk, és ugyancsak felcsíkozzuk. A lilahagymát hámozás után
nagyon vékonyra karikázzuk, majd a karikákat szétszedjük, és egy kis
tálban megsózva, jól összekeverjük. A megtisztított sárgarépát
nagylyukú reszelon lereszeljük vagy nagyon vékonyra csíkozzuk. Az
összes zöldséget és a salátához valókat a mártásba forgatjuk (a hagymát
levével együtt), majd jól összekeverjük. A tálat szorosan befedjük, és
a hutoszekrényben legalább fél napig érleljük.,
|
|