Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Céklatorta
Céklatorta recept, sonka receptek
HOZZÁVALÓK:
A tésztához
25 dkg liszt
12,5 dkg vaj
csipetnyi só
1 dl víz
A tetejére
50 dkg cékla
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
40 dkg ricotta sajt
3 tojás
15 dkg sonka
őrölt bors
só
ELKÉSZÍTÉS
Előző nap vagy 2-3 órával az elkészítés előtt gyorsan összeállítjuk a
tésztát: a lisztet, a darabokra vágott vajjal összegyúrjuk. Hozzáadjuk
a sót, és annyi vizet, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. 2-3
óráig állni hagyjuk. A meghámozott, felszeletelt céklát 10 percig
lobogó vízben főzzük, majd lecsöpögtetjük, és apróra vágjuk. A zúzott
fokhagymát és a céklát az olajban 6-7 percig pároljuk, majd levesszük a
tűzről, és belekeverjük a ricottát. Hozzáadjuk az előzőleg felvert
tojásokat, a felkockázott sonkát, és sóval, borssal fűszerezzük. Kerek
gyümölcstortaformát kivajazunk, a tésztát a forma méretére nyújtjuk, a
formába simítjuk, majd rákenjük a céklát. Meleg sütőben megsütjük.
|
|