Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Céklasaláta
Céklasaláta recept, receptek
Céklasaláta
Elkészítés:
A céklagumókat jól megmossuk, és meleg vízbe téve, lefedve puhára
főzzük. A főzővizet leöntjük, a céklát lehéjazzuk és - lehetőleg
hullámos pengéjű cifrázókéssel - vékony szeletekre vágjuk. Közben a
szokásosnál savanyúbb ecetes lét készítünk (a cékla édes, elviszi a
savanyú ízt), sóval, köménymaggal, nagyon kevés cukorral felforraljuk.
Amikor a lé kihűlt, a céklát néhány szelet tisztított tormával együtt
üvegekbe rakjuk, a tetejére is tormaszeleteket teszünk, ráöntjük a
levet, egy mokkáskanálnyi benzoesavas nátriumot szórunk rá, lekötjük és
8-10 percig gőzöljük. Készíthetjük úgy is, hogy a megmosott céklát
nyersen hámozzuk meg, csak ezután főzzük. Ilyenkor a főzőlevét
használjuk fel a salátalé készítéséhez, minden egyebet az előbbiek
szerint csináljunk.,
|
|