Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Bodzalekvár
Bodzalekvár recept, receptek
Bodzalekvár
Elkészítés:
A
teljesen beérett bogyókat alaposan, nagy körültekintéssel átválogatjuk,
az idegen részeket eltávolítjuk, majd megmossuk. A gyümölcsöt kis
mennyiségű vízzel 5 percig főzzük és átpasszírozzuk, vagy finom szitán
áttörjük. A gyümölcsvelőt, ha szükséges, tovább főzzük, hogy
besűrűsödjék, ez után adjuk hozzá a cukrot. 1 kg gyümölcsvelőhöz 25-35
dkg cukrot és csapott mokkáskanál citromsavat számítunk. Az ízesítőkkel
5-10 percig főzzük, szélesszájú üvegekbe töltjük, és légmentesen
lezárjuk. A hőkezelést 85-90° Con végezzük 5-10 percig. Ez után
óvatosan lehűtjük a készítményt.
|
|