Barnarizs leves

Barnarizs leves

Hozzávalók:

• 10 dkg barnarizs

• 10 dkg sárgarépa

• 1 db póréhagyma

• 1 db uborka

• 1 db paradicsompaprika

• 2 db savanyú alma

• 1.25 l víz

• 2 e.k. olaj

• 4 e.k. cukormentes (!) szójaszósz
  (Tamari szójaszósz a neve ennek a fajtának)

• 1 m.k. őrölt gyömbér

• 2 e.k. petrezselyem

Elkészítése:

A barnarizst megfőzzük. Közben a megtisztított sárgarépából
hosszanti irányban, körben éket vágunk úgy, hogy azt karikára szelve
virágmintákat kapunk. A póréhagymát 12 cm vastag szeletekre vágjuk. Az uborkát
meghámozzuk, hosszában négy részére, majd összefogva karikára vágjuk. Az almát
negyedeire vágjuk, majd újra hosszában félbevágjuk a negyedeket is. Az olajat
felhevítjük, hozzáadjuk a sárgarépát, hagymát és kis lángon enyhén megpirítjuk.
Hozzáadjuk a maradék zöldséget, almát és 2-3 pedig tovább pirítjuk. A
zöldségeket a már majdnem főtt barnarizshez adjuk úgy, hogy egyszerre puhuljon
meg minden hozzávaló.

Fűszerezzük szójaszósszal és gyömbérrel (vagy köménymaggal),
tetejére tálaláskor apróra vágott petrezselyem zöldet szórunk.

Jó étvágyat!