Napi recept
Hozzávalók:
60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.
Elkészítés:
A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kiveszszük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.
Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra
Barnarizs
Barnarizs recept, receptek
Barnarizs
Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók:
(4 személyre)
-
1 pohár barnarizs
-
2.5 pohár víz
Elkészítése:
Jól mossuk meg a rizst és szűrjük le.
Rakjuk egy lábosba (lehetőleg vastag falúba), aminek
szorosan záró fedője van. Adjunk hozzá 2,5-szeres mennyiségű vizet, és ízlés
szerint sót.
Ha gázon főzünk tegyünk alá lángelosztót.
Forraljuk fel, vegyük vissza a lángot, hogy épp csak
forrjon.
Tegyük rá a fedőt, és nagyon alacsony tűzön (hogy épp
csak forrjon) főzzük kb. 45 percig. Közben ne vegyük le a fedőt.
Barnarizst sokfélét lehet kapni. Némelyik nagyon
szemetes és poros - ezeket át kell válogatni, és a mosóvízbe jó rakni egy
kis szódabikarbónát.
Jó étvágyat!
|
