Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Bakonyi csirke
Bakonyi csirke recept, csirke receptek
Hozzávalók:
1 csirke,
20 dkg gomba,
20 dkg darált sertéshús,
2 tojás,
2 tejben áztatott zsemle,
1 evőkanál reszelt hagyma,
2 dl tej,
1 dl
olaj,
só,
törött bors,
majoránna,
gyömbér,
szerecsendió,
1 dl bor.
Elkészítés:
A töltelék: az olajban párolt
hagymához és a gombához hozzámorzsoljuk a tejben áztatott zsemléket, a darált
csirkemájat, sertéshúst. Fűszerezzük, sóval, borssal, reszelt gyömbérrel,
szerecsendióval. Teszünk bele 2 tojást, és alaposan összegyúrjuk. A csirke bőrét
fellazítjuk a mellén és a combja tövén, ujjal alányúlva jól kibővítjük, majd
megtöltjük a töltelékkel. A hasüregét megszórjuk majoránnával, és ide is
helyezünk tölteléket. Magasabb, fedeles tűzálló tálba rakjuk, a fehérbort
aláöntjük, és puhára pároljuk. Ha már puha a fedőt leemeljük róla, és szép
pirosra sütjük.
További csirke recept:
Paprikás csirke
Almás grillcsirke
Karfiolos csirke
Erdélyi töltött csirke
Pácolt csirke
|
|