Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Bajor sült csirkecomb
Bajor sült csirkecomb recept, csirkecomb receptek
Hozzávalók:
személyenként
1 db csirkecomb, 10 dkg füstölt szalonna, 1-2 dkg vaj, 1 fej
vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 dl fehérbor, 1 evőkanál zsemlemorzsa,
flekken-fűszer, késhegynyi őrölt bors.
Elkészítés:
A
húst füstölt szalonnával sűrűn megtűzdeljük, flekken-fűszerrel
bedörzsöljük. A maradék szalonnát két vékony szeletre vágjuk és tűzálló
tál aljára fektetjük. Erre a meghámozott, karikára vágott vöröshagyma
kerül, majd tűzdelt felével felfelé a combok. A tejfölt borral simára
keverjük és a csirkére locsoljuk. Csipetnyi őrölt borssal megszórjuk és
a zsemlemorzsát ráhintjük. A vajat a tetejére morzsoljuk, és a tálat
lefedve, a forró sütőbe toljuk. Addig pároljuk, amíg a hús meg nem
puhul, majd a fedőt levéve a pecsenyét szépen megpirítjuk. A legjobb
hozzá a párolt vegyes zöldség.
|
|