ananász

Club szendvics

Hozzávalók:

(10
szelet): 2 sült jércemell (filézett), 30 dkg jércesaláta, fél fej
saláta, 10 dkg vaj, 20 dkg szűrt ananászbefőtt, 5 dkg szűrt
meggybefőtt, 15 dkg tojáskrém, 10 szelet szendvicskenyér.

Elkészítés:

A
kenyérszeleteket vékonyan megvajazzuk, salátalevéllel befedjük, és a
jércesalátából átlós irányban gerincet formázunk. A sült jércemellet
éles késsel ferdén, vékonyan felvágjuk, és a szeleteket a saláta két
oldalán sorba felrakjuk. A szendvics két üres sarkára tojáskrémből
rózsákat nyomunk, amelyek közepébe egy-egy negyed körcikk ananász és
egy-egy szem meggybefőtt kerül.

receptura.hu

Ananászos túrótorta

Hozzávalók:

1 db tortalap, 75 dkg túró, 25 dkg cukor, 18 dkg margarin, 1 doboz
ananász konzerv, 3 tojássárgája, 1 citrom leve és reszelt héja, 2
kiskanál zselatin kevés vízben feloldva.

Elkészítés:

"A kész tortalapot 3 részre vágjuk, majd az ananász levével
meglocsoljuk az elsőt és a kikevert túrókrémmel megkenjük. Apróra
vagdalt ananászt teszünk rá. Rátesszük a következő lapot és
megismételjük a 2. és 3. lappal is. Mikor kész, hűtőbe tesszük. A
tortának egy napig hűtőben kell állnia!,"

receptura.hu

Ünnepi gyümölcssaláta

Elkészítés:

Levétől
leszűrünk és kis kockákra vágunk egy félkilós konzervananászt. meg egy
félkilós őszibarack befőttet, lecsepegtetünk, kimagozunk egy félkilós
befőtt cseresznyét vagy meggyet. és a többihez keverjük. Meghintjük
ízlés szerint 5-10 deka porcukorral, megöntözzük egy féldeci rummal, és
10 deka mazsolával. 10 deka hámozott mandulával vagy durvára vágott
dióval gazdagítjuk. Lefedve néhány óráig állni hagyjuk hűvös helyen.
időnként megkeverjük. Végül a gyümölcs felét üvegtálba terítjük,
krumplinyomóval rányomunk 25 deka gesztenyemasszát, beborítjuk a
maradék gyümölccsel és tetejét vagy almahabbal vonjuk be, vagy ráöntünk
egy fél zacskó citromízű pudingporból készült pudingot. amely rádermed
a tetejére. (Az almahabhoz megfőzünk vagy megsütünk 3-4 almát,
meghámozva áttörjük, kevés porcukorral édesítjük. és 2 tojás fehérjével
addig verjük, míg könnyű, habos, fehér nem lesz. Ajánlatos néhány csepp
citromlével is ízesíteni.)

receptura.hu

Téli gyümölcssaláta 2

Hozzávalók:

3 alma, 3 narancs, 10 dkg ananász konzerv, 1 banán, 1 citrom, 1 evőkanál méz, 10 szem mélyhűtött meggy, 3-4 szem dió.

Elkészítés:

A
gyümölcsöket alaposan megmossuk. Kettévágjuk az almát, magházát
kiszedjük és hámozatlanul vékony szeletekre vágjuk. A narancsot
meghámozzuk, gerezdekre szedjük, a magját hegyes késsel kibillentjük.
Felbontjuk az ananászkonzervet, levét leszűrjük és felaprítjuk a
gyümölcsöt. A banánt lefejtjük a héjáról és karikákra vágjuk. A
salátástálba tesszük az óvatosan összekevert gyümölcsöket, rácsorgatjuk
a mézet, a citrom kifacsart levét és az ananászkonzerv levéből is
felhasználhatunk pár kanálnyit. A kimagozott meggyel és a durvára
vágott dióval díszítjük.

receptura.hu

Mézes gyümölcssaláta

Elkészítés:

Összekeverünk
egy félkilós doboznyi leszűrt darabolt ananászt vagy egy üveg
őszibarackot két narancs meg egy kis citrancs (grapefruit) kis kockára
vágott belével, és belereszeljük az egyik narancs sárga héját. (Ha van.
belevághatunk karikákra két megtisztított banánt is). Simára keverünk
két nagy evőkanál mézet egy citrom levével, és ezzel ízesítjük a
gyümölcssalátát. (Ha bővebb lével szeretjük. megöntözhetjük még kevés
ananászlével is.) Végül közékeverünk öt deka diót, és néhány órára
jégbehűtjük.

receptura.hu

Ananászsaláta

Hozzávalók:

2 db ananász, 2 evőkanál méz, 1 citrom, 1 narancs, 10 szem meggy

Elkészítés:

A
gyümölcsöket folyóvízzel alaposan megmossuk. Meghámozzuk az ananászt,
közepéből eltávolítjuk a fölösleges fás részt. A héjából a legszebb
darabokat kiválogatjuk, és lábasba tesszük.
Meghámozzuk a narancsot, két darabkájából kivágjuk a fehér részt és
hozzáadjuk az ananász héjához. Ráreszeljük a citrom héját is, kevés
vízzel felfőzzük. Az így kapott illatos levet átszűrjük és lehűtjük.
Közben vékonyan felkarikázzuk az ananászt, a narancsot és egy üvegtálba vegyesen lerakjuk.
Kisajtoljuk a citrom levét, hozzáadjuk a mézet és annyi illatos levet,
hogy egy csészényi salátalevet kapjunk. Rálocsoljuk a tálban
elhelyezett gyümölcsökre és a kimagozott meggy szemekkel díszítjük a
tálat. Letakarva hűtőszekrényben rövid ideig érleljük.

Forrás: receptura.hu

Egzotikus gyümölcssaláta

Hozzávalók:

2 db papaya 3 db mangó 4 db banán 4 db kiwi 50 dkg narancs 10 dkg lichi
1 db citrom 10 dkg zöld napraforgómag 1 db ananász, citromfû, cukor, 2
dl tejszín.

Elkészítés:

A gyümölcsöket megmossuk, lecsepegtetjük, meghámozzuk. Tetszés
szerinti, nagyobb darabokra vágjuk. Megöntözzük szűrt citromlével.
Meghintjük porcukorral, majd lazán átkeverjük. Felhasználásig hűtőben
tartjuk. Előhűtött gyümölcsöskehelyben tálaljuk, tejszínhabbal,
pirított napraforgómaggal díszítjük.,

Szárnyas nyársak

Hozzávalók:

80 dkg filézett pulykamell, 15 dkg szilva (vagy fél üveg szilvabefőtt), 1 doboz ananász, 2 db pirospaprika, 3 db zöldpaprika,
2 fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál currypor, 1 mokkáskanál gyömbérpor, 1 evőkanál ételízesítő, 2 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:

A
pulykahúst 2 x 2 cm darabokra vágjuk. A szilvát kimagozzuk,
megfelezzük. A paprikákat megmossuk, magháztalanítjuk, és az ananásszal
együtt nagyobb kockákra daraboljuk. A vöröshagymát megpucoljuk, szintén
kockázzuk. Az ételízesítőt megfelezzük, egyik feléhez keverjük az őrölt
gyömbért és curryport, a másikhoz az áttört fokhagymát. A kihegyezett
hurkapálcikára kétféle variációban tűzzük fel a hozzávalókat (egy
gyümölcsös és egy zöldséges sort alkotunk):
pulykahús-ananász-pulykahús-szilva-pulykahús;
pulykahús-pirospaprika-vöröshagyma-pulykahús-zöldpaprika.
A gyümölcsöset meghintjük a currys-gyömbéres ételízesítővel, a
zöldségeset pedig fokhagymás ételízesítővel fűszerezzük. Megkenjük
kevés olajjal, s lassú parázson, állandóan forgatva grillezzük. Mellé
ugyancsak hurkapálcikára húzva kedvenc zöldségfajtáinkat is a parázs
fölé tehetjük (cukkini, patisszon, hagyma, paprika stb.). Különböző
ízesítésű önteteket kínálhatunk hozzá.

Nyárson sült pulykamáj ananásszal

Hozzávalók:

60
dkg pulykamáj, 6 szelet konzerv ananászkarika, 6 ek olaj, 1 ek
szójaszósz, 1 kk. curry, 1 késhegynyi, édes piros paprika, fekete bors,
só, 2 fej hagyma, olaj a kenéshez

Elkészítés:

A
májat vágjuk kb. 2 cm-es darabokra. Az ananászkarikákat vágjuk 6-6
darabra. A máj és az ananászdarabokat tűzzük felváltva a nyársakra.
Kenjük meg körös-körül olajjal. A maradék olajat keverjük össze a
szójaszósszal, a curryvel, a pirospaprikával, a borssal és a sóval. A
hagymát hámozzuk meg, negyedeljük fel és kenjük meg olajjal. A
nyársakat és a hagyma darabokat helyezzük a sütő rácsára és sülés
közben kenegessük az olajos-szójaszószos páccal. Fehér kenyérrel vagy
rizzsel tálaljuk.

Kaliforniai szűznyárs 1

Hozzávalók:

60 dkg szűzpecsenye, 6 körszeletes ananász, 20 dkg húsos szalonna, só.

Elkészítés:

A
húst, az ananászt és a szalonnát felkockázom (kb 3x3 cm). Ezeket
felváltva a nyársakra húzom, majd legalább egy órára valamilyen
marinádba teszem (Pácok, marinádok, grillmustárok, grillsó stb). Onnét
kivéve lecsöpögtetem, majd jó parázs felett forgatva szép pirosra
sütöm. A maradék marináddal időnként kenegetem.