Amerikai palacsinta banánnal és tejföllel

Amerikai palacsinta banánnal és
tejföllel

Írta: Lévay
Mária                                        Tájjelleg: Amerika 2006. 12.
03

Hozzávalók: 335 g finomliszt, 3 evőkanál cukor, 2 teáskanál sütőpor, 1 ½ teáskanál
só, 110 g (fél pohár) tejföl, 180 ml tej,       2 egész tojás, 1 teáskanál
vanília kivonat, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 2 érett banán kisebb karikákra
szeletelve, Juharszirup – ízlés szerint , vaj (édes)

Elkészítés: Szitáljuk a lisztet és a
sütőport egy keverő tálba, majd adjuk hozzá a cukrot és a sót. Egy másik tálba
keverjük össze a tejfölt, a tejet, a tojásokat, a vaníliát és a citromhéjat. A
tojásos masszát öntsük a liszthez és kevergessük addig, amíg sűrű, sima tésztává
nem áll össze. Egy kanál vajjal felforrósítjuk a palacsintasütőt. Ha
felforrósodott a vaj, öntsünk a
palacsintasütőbe három kis merőkanál palacsinta tésztát kb. egyenlő
távolságra egymástól (nem szabad, hogy összeérjenek). A banándarabokat szórjuk a
palacsinták tetejére. Kb. 10 cm átmérőjű
palacsintákat 2-3 percig, vagy addig süssük, amíg buborékok nem kezdenek
megjelenni a palacsinták tetején, és az alján arany színt nem kap akkor egy
lapáttal, fordítsuk át a másik oldalra. Addig süssük, amíg a tészta banános
oldala is szép aranysárgára nem sül.
A végén meglocsolhatjuk juharsziruppal,
de kenhetünk egy kis vajat is a tetejére.