Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Almás csirke
Almás csirke recept, receptek
Hozzávalók:
3 dkg vaj, 1-1 teáskanál
cukor és mustár, ôrölt bors, só, 2 dl tejszín, 4 csirkemellfilé, 2-2
evôkanál olaj és konyak, 2 alma, 2 dl tejszín, ôrölt bors, só,
Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk, és vékonyan felszeleteljük. A csirkét vékony
csíkokra vágjuk. Wokban vagy nagy serpenyôben felforrósítjuk az olajat,
és megpirítjuk benne a húst, majd kivesszük. A vajat az olajhoz adjuk,
és az almákat a cukorral aranyszínûre pirítjuk benne. A konyakkal
meglocsoljuk, és addig fôzzük, míg minden leve elfô. Belekeverjük a
tejszínt meg a mustárt, és összefôzzük. Végül a húst a szószba tesszük,
felforraljuk, és néhány percig fôzzük. Sóval és borssal ízesítjük, majd
tálaljuk.,
|
|