Napi recept
Hozzávalók:
60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.
Elkészítés:
A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kiveszszük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.
Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra
Almás csirke
Almás csirke recept, receptek
Hozzávalók:
3 dkg vaj, 1-1 teáskanál
cukor és mustár, ôrölt bors, só, 2 dl tejszín, 4 csirkemellfilé, 2-2
evôkanál olaj és konyak, 2 alma, 2 dl tejszín, ôrölt bors, só,
Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk, és vékonyan felszeleteljük. A csirkét vékony
csíkokra vágjuk. Wokban vagy nagy serpenyôben felforrósítjuk az olajat,
és megpirítjuk benne a húst, majd kivesszük. A vajat az olajhoz adjuk,
és az almákat a cukorral aranyszínûre pirítjuk benne. A konyakkal
meglocsoljuk, és addig fôzzük, míg minden leve elfô. Belekeverjük a
tejszínt meg a mustárt, és összefôzzük. Végül a húst a szószba tesszük,
felforraljuk, és néhány percig fôzzük. Sóval és borssal ízesítjük, majd
tálaljuk.,
|
