Napi recept
Hozzávalók:
60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.
Elkészítés:
A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kiveszszük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.
Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra
Alma pongyolában
Alma pongyolában recept, receptek
Hozzávalók:
1 kg alma (nem törékeny)
4 tojás
4 dkg kristálycukor
4 dkg rétesliszt
2 dl tej
zsír, fahéj, porcuko
Elkészítés:
A tojások fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A tojás sárgáját
összekeverjük a cukorral és a liszttel, lassan hozzákeverjük a tejet. A
tojások fehérjét kis cukorral felverjük habnak és óvatosan, kanállal belekeverjük
a palacsintatésztába.
Az almát megmossuk, meghámozzuk, csutkáját kiszedjük
(az almamagot imádják az egerek, hörcsögök és a gyerekek egyéb kedvenc
rágcsálói) és gerezdekre vágjuk.
Az almaszeleteket megmártjuk a sűrű palacsintatésztában
és bő, forró zsírban mindkét oldalán kisütjük.
Tálra szedve, alaposan megszórjuk fahéjjal kevert porcukorral
és csak nézzük, hogy amit órákig készítettünk, pillanatok alatt fogy el.
|
