Napi recept
Hozzávalók:
2 csirke negyedre vágva
só, bors, liszt
6
evőkanál olaj
2 fej hagyma
3 sárgarépa kockára vágva
fél doboz
paradicsompüré
100 gr olíva bogyó (magozott)
Elkészítése: A csirkedarabokat megsózzuk, borsozzuk,
megforgatjuk lisztben, megsütjük olívaolajban, és kivesszük. A hagymát, a répát
megpirítjuk, a paradicsompürét és a csirkedarabokat hozzáadjuk, és lefedve, kis
lángon, kb. 30 percig pároljuk, szükség szerint levet öntünk utána. Végül
felezett olívabogyót adunk hozzá, és kevés chilivel vagy erős paprikával pikánssá tessük. Hozzá penne tésztát ajánlok kifőzni.
Áfonyás spenót saláta
Áfonyás spenót saláta recept, receptek
Hozzávalók:
1/4 csésze fehér borecet,
1 evőkanál vaj,
3/4 bögre tisztított, pörkölt mandula,
45 dkg friss, tisztított spenót,
1 bögre szárított vagy aszalt áfonya,
2 evőkanál pirított szezámmag,
1 evőkanál mák,
1/2 bögre porcukor,
2 teáskanál kockázott vöröshagyma,
1/4 evőkanál paprika (ízlés szerint),
1/4 csésze almaecet,
1/2 csésze olivaolaj.
Elkészítés:
Egy közepes nagyságú serpenyőben nem túl magas hőmérsékleten kiolvasztom a vajat.
Belekavarom a mandulát a már folyékony vajba és megpirítom alaposan.
Leveszem a lángról, ha már szép aranysárga színű lett.
Egy nagyobb edénybe belerakom a kézzel kisméretűre tépett vadonásfriss spenótlevéldarabkákat, összekeverem
a pirított mandulával és az áfonyával.
Egy harmadik, ugyancsak átlagos méretű edénybe beleteszem a szezámmagot, mákot, cukrot, hagymát, paprikát,
fehér bor-ecetet, almaecetet és az olivaolajat.
Összekavarom, de nagyon alaposan és
megöntözöm vele a tálkákba rakott spenótot. Ezzel kész - tehető az asztalra !
|
|